材料：
牛坑腩 两斤
源兴清汤腩香料一包
白萝卜 1个
新鲜南姜一块 去皮
姜 2-3 片
新鲜香茅一条
葱 3条
葱花 少许
油 1汤匙
盐 1-1.5茶匙
鱼露 2茶匙
冰糖 一小块
清水 2 公升
步骤：
1) 先将牛坑腩洗净。
2) 在大煲中放入牛坑腩、姜、葱，加水至盖过牛腩，开大火，水滚后转中火，滚5分钟。取出牛肉，用水冲干净血水。
3) 用水略为冲一冲香料包。
4) 锅中加少许油烧热，放入香料包稍微炒香后，加入已烫过的牛坑腩略炒一下。
5) 然后将水倒入，加入南姜、香茅和冰糖盖上锅盖用大火煮滚后，转中小火焖煮3小时至软腍。
6) 当牛腩煮腍后，加入油、盐、鱼露和白萝卜块续煮约 20分钟即可
7) 将牛腩取出，稍微放凉后就可以切块。
把切好的牛腩块放回汤中烫热一下，就可以连汤和白萝一起放上碗，撒下少许葱花即可食用。
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