陈皮的保存方法
最佳的保存方法是将陈皮放在密封的玻璃瓶及干爽的地方。 假如家中只有铁罐，那会建议先在铁罐内放入牛油纸（报纸也可以）再将陈皮放入铁罐，这样才可避免潮湿。 在本店购买的陈皮， 一般都已经是十多年以上的， 所以不需要再拿出来翻晒，以避免因翻晒时间过长而影响陈皮的质素。 另外，也不要将陈皮放入雪柜，因为这样会停止陈皮随着年份长久而进行陈化。
陈皮的使用方法
在本店购买的陈皮， 一般都是红皮（即是新会柑成熟后才采摘下来切皮制成的）所以不用把内囊刮掉， 因内囊有化痰及顺气等的功效。 使用前，只需要用清水冲洗及用牙刷轻轻刷掉陈皮表面的泥尘，再用清水浸到陈皮软化即可使用。