材料：（约 2-3 人份）
猪扒（梅花或里肌）2 块
蒜头 3 瓣（切片）
青葱 1 根（切段）
红辣椒 1 条（切片，可选）
源兴椒盐 2 茶匙（可依口味调整）
酱油 1 汤匙
米酒 1 汤匙
白胡椒粉 少许
玉米粉或地瓜粉 适量（用于炸粉）
油（炸用）适量
做法：
1) 猪扒洗净，用刀背轻拍松，再用酱油、米酒、白胡椒腌渍 30 分钟。
2) 均匀裹上玉米粉或地瓜粉。
3) 热油至约 170°C，将猪扒炸至双面金黄熟透（每面约 3-4 分钟），捞起沥油。
4) 另起锅少许油，炒香蒜片、葱段与辣椒。
5) 放入炸好的猪扒快炒，撒入源兴椒盐拌匀，炒约 30 秒即可起锅。
切片摆盘，撒上少许椒盐作装饰即可享用！
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