用料：
鲜鸡蛋24只， 车仔红茶一两，花椒小量， 八角7-8粒，桂皮3-4片(茶叶及香料用汤袋装起)，五香粉一包，(老抽，粗盐，冰糖)适量，五花腩一块(先出水)
做法：
1) 先加小许盐在冻水中，再放鸡蛋烚热
2) 将熟蛋浸在冻水一会，然后将壳敲碎
3) 先将袋中物，五花腩，老抽，粗盐，冰糖等放入滚热，试味，将蛋放入去煮，用慢火煮40分钟
4) 煮好加少许熟油，将蛋放在煲内浸过夜
5) 吃时煮热汁和蛋便可
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用料：
鲜鸡蛋24只， 车仔红茶一两，花椒小量， 八角7-8粒，桂皮3-4片(茶叶及香料用汤袋装起)，五香粉一包，(老抽，粗盐，冰糖)适量，五花腩一块(先出水)
做法：
1) 先加小许盐在冻水中，再放鸡蛋烚热
2) 将熟蛋浸在冻水一会，然后将壳敲碎
3) 先将袋中物，五花腩，老抽，粗盐，冰糖等放入滚热，试味，将蛋放入去煮，用慢火煮40分钟
4) 煮好加少许熟油，将蛋放在煲内浸过夜
5) 吃时煮热汁和蛋便可