源兴圣诞酒香料，一包
750ml红酒，二枝
白兰地50至100ml (即约1/4至半杯，随个人口味)
片糖，一片或黄糖二汤匙
(甜味纯个人口味)
(最好不要放冰糖或白砂糖，时间煮长了会有出反酸的味道)
一个可以调低温的电炉
一个阔口不锈钢㷛，容量最少可戴2枝750ml红酒 (一定要洗干净，不带任何油渍或其他，否则整煲番料酒都带其他味道)
做法：
电炉定100度，放上煲，把煲慢慢温一下，同时将香料酒包内的金桔干，云呢拿条及一枝玉柱抽起，放小碟备用。余下的香料倒在煲上，维持100度，定时温热15分钟，这步骤把香料的香味再提升
15分钟后把一枝750ml红酒慢慢倒入煲内，炉温调高至300度，煮30分钟，在煮的同时把云呢拿条用刀尖整条鎅开一下，酒煮30分钟后，把余下的金桔干，云呢拿及玉桂条放入煲，再倒半枝红酒，煮30分钟后加上余下半枝红糖煮10分钟及白兰地便完成！
备忘：
1) 红酒及白兰地用最便宜的巳经可以
2) 喜欢香料味重一点，可以在煮完第一枝红酒的30分钟后，把炉温调抵至100度舆其他余下材料煮45或90分钟（低温煮时间越长，香料的味道散发出来越多）
3) 接受酒味重的，把白兰地在喝前10分钟才放
4) 个人喜欢把豆蔻压碎，但不建议把小豆蔻压开，因不是每人都喜欢豆蔻味。 （小豆寇是绿色的）
5) 源兴香料酒包内的金桔片，带出的果香味比放橙及苹果更好，便省却了用橙去同煮，不过可以喝时放一片做装饰
*其實二包香料煮三枝酒的份量,煮好成品是最好味,煮多了飲不晒,隔走香料,放入樽,因為無生果,放入雪櫃都可以飲多幾天
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